Kā lietot šokolādes silikona veidni?

Šokolādes konfekšu veidnēm vislabāk ir izmantot silikonu, kuras ir viegli nojaukt. Izņem atdzisušo šokolādi, ar abām rokām turi pie silikona veidnes malas un stipri pavelk. Tas radīs nelielu atstarpi starp veidni un šokolādi. Pēc tam pārslēdzieties uz otru pusi un beidzot sasniedziet veidnes apakšējo daļu un uzspiediet uz augšu, un šokolāde iznāks.

Var arī ielikt ledusskapī un tad izņemt ārā. Turklāt, ja šokolādes irdināšanai izmantojat siltu veidni, noteikti izkausējiet šokolādi ūdenī. Pretējā gadījumā, ja šokolāde saskarsies ar augstu temperatūru, tā čaukstu kā smilšu graudi.

Lai pagatavotu šokolādi ar veidni, vispirms jāpagatavo šokolāde. Traukā samaisiet šokolādi un vārīto krējumu un pievienojiet nelielu daudzumu vaniļas ekstrakta. Kad šokolādes un krējuma maisījums ir pilnībā atdzisis, lēnām lej to veidnē un nokasa. Izskrāpējiet lieko šokolādi no veidnes, pārklājiet to ar vaska papīru vai cepampapīru un pirms pasniegšanas pagaidiet, līdz šokolāde atdziest.

Izvēlēts pārtikas kvalitātes silikons, izturīgs pret augstu temperatūru līdz 260°C, var būt tiešā saskarē ar pārtiku. Tas ir mīksts un ērts uz tausti, var tikt deformēts bez deformācijas. Tas ir gluds un nelipīgs, izņem no formas dažu sekunžu laikā, tas nekad nav bijis tik vienkārši. Forma ir skaista, formas un faktūras detaļas ir skaidri izgrebtas. Pārtikas kvalitātes silikona kūkas paplātei ir raksturīga nelipīga, nelipīga. Šī funkcija nodrošina, ka silikona veidnes atbrīvošana ir īpaši vienkārša, viegla, gluda un gandrīz ideāla. Tajā pašā laikā silikona veidnes atbrīvošana ir ļoti tīra, pārtika vispār netiek izšķiesta, un tā ir ekonomiskāka. Drošs un nepiesārņojošs, videi draudzīgs un izturīgs.